Disfrute unos vinos y unas tapas exquisitas en una atmósfera privada con una espectacular vista al mar.
Pruebe las mejores especialidades de vinos españoles, italianos y franceses acompañados de tapas por 35 Euros por persona.
Menús especiales para cumpleaños, bodas, comidas de empresa o para cualquier tipo de evento, bajo pedido.
Nuestras especialidades: Tapas, cata de vinos, fondees, paellas etc.
Para la temporada de invierno: Oca o pavo asado, comidas de navidad especiales sobre todo para empresas.
Catering personalizados. Por ejemplo una comida bajo los almendros de Santa Inés (enero/febrero).
Las ofertas mencionadas solo tienen lugar con nuestras catas de vinos.
EL LUGAR
Cala Jondal, a 5 Km. del aeropuerto de Ibiza, al sur oeste de la isla en una de las calas más bonitas de la isla. Salvaje y romántica ya que no existen ni edificios, ni hoteles, solo chiringuitos/restaurantes de playa por ejemplo Yemanjá, que debe su nombre a una diosa brasileña del mar y el blue Marlín, en el cual cada domingo toca en directo Paco Fernández.
Cuando bajas la pequeña cuesta hacia la cala estas casi en el paraíso.
La cata de vinos y las tapas tienen lugar en una casa particular con un encanto especial. La casa “Can Marquet” está a unos 300 m de la playa y sobre un cortado de 50 m sobre cala Jondal con un conjunto de sensaciones único: la vista de la cala, el mar, las colinas forradas de pinos y el valle, de una parte cultivado y de otra todavía salvaje. A lo lejos se puede divisar Sa Talaia, la montaña más alta de la isla (472m) que debe su nombre a los habitantes de hace más de 2.500 años.
Desde la gran terraza cubierta, con capacidad de 24 pers, y por encima de la piscina integrada en la terraza, se tiene una vista panorámica de cala Jondal que está encuadrada entre dos colinas. La piscina en verano le ofrece la posibilidad de darse un chapuzón de bienvenida.
Por encima del tejado blanco piramidal del Blue Marlín, que tiene una palmera majestuosa, se observan en verano yates preciosos. Este verano incluso estuvo anclado el revolucionario yate diseñado por Philippe Starck. En invierno las catas y las tapas se toman en el interior delante de la chimenea.
LA CATA DE VINOS:
La cata de vinos puede hacerse cualquier día de la semana incluido el domingo bajo cita previa. Dichas catas se personalizan según el deseo del cliente. La señora de la casa le servirá como acompañamiento un pequeño aperitivo. El punto fuerte de la cata son los nuevos vinos de pequeñas bodegas de las regiones españolas de Rueda, Toro, Rioja, Somontano etc. Nuestro comercio de vinos les ofrece también un surtido rebuscado de vinos italianos y franceses.- ver carta de vinos adjunta-
TAPAS, FONDUES, PAELLAS:
Para el que quiera probar los vinos acompañados de comida tiene la posibilidad de acompañarlos con una comida de tapas, una fondue , una paella o un buffet, el cual se ofrece a partir de 25 pers. En este caso cobramos una contribución de 35 Euros por persona ¡Evidentemente la comida es gratis!
Las tapas – sólo a grupos a partir de 10 personas – consisten en 12 o 14 pequeños platos distintos hechos con amor y arte, que la señora de la casa y cocinera Jacqueline les preparará.
Las tapas varían según temporada y oferta de mercado. Antes de pasar a la cata de vinos y la comida, les ofrecemos, como buena tradición mediterránea, un aperitivo. Un vaso de cava, vino espumoso español elaborado con el método champanois, y algo para picar. Tapas clásicas que nos piden los clientes son por ejemplo: Endivias con roquefort y nueces, Sepia a la plancha, Calamares en su tinta, Gambas en salsa rosa picante, Pollo en escabeche (macerado en vinagre y aceite lo que lo conserva mucho tiempo). También se toma el famoso solomillo de cerdo flameado de Jacqueline relleno de ciruelas pasas. Además como tapas especiales se pueden servir Carpaccio de reno, Vieiras al azafrán o ataditos de Espardenyes con bacon sobre risotto negro de calamar, plato típico de Ibiza que sólo se sirve bajo pedido. Entre los primeros platos (pescados, verduras etc) se sirven diversos chupitos de sopa, fríos en verano y calientes en invierno.
Antes del intermedio y como último plato de pescado se sirven los mejillones de Jacqueline preparados a la andaluza con vino y jerez. Con razón muchos clientes confirman que son los mejores mejillones que nunca habían comido… Estas casi 4 horas de cata y tapas se cierran con 2 postres, mientras el señor de la casa Michael, que también se ocupa de servir los diferentes platos y de servir los vinos correspondientes, les da información y anécdotas de los distintos vinos o bodegas. Naturalmente no puede faltar ni el café sólo y ni claro está las hierbas ibicencas, aguardiente típico de Ibiza
LAS FONDUES
La fondue de carne y la de pescado se sirve conjuntamente de aceite y de caldo – para la de pescado el precio puede variar según temporada – también la hacemos de queso. Todas ellas para grupos de max. 6 personas. Se sirven o distintas carnes o distintos pescados acompañados con salsas caseras varios tipos de pan y ensalada, y para empezar un par de tapas… Les garantizamos una comida aunque sea por la tarde inolvidable.
LA PAELLA
Plato típico español tradicional de Valencia pero que puede degustar también en Ibiza. La paella puede ser de pescado o de carne según su gusto. No sólo eso sino que Jacqueline la hará delante de ustedes mientras toman el aperitivo.
CATERING
No somos ninguna empresa de catering, sino que trasladamos nuestras tapas, catas de vino, o cualquier tipo de nuestros platos a domicilio. Sobre todo para cumpleaños, bautizos, pequeñas fiestas o bodas reducidas. Somos muy flexibles a los deseos de nuestros clientes y podemos organizar cualquier pequeño evento, por ejemplo una comida en febrero bajo los almendros en flor del valle de Santa Inés. En algunos casos organizamos fiestas hasta 100 personas y nos ocupamos de todo, decoración, comida, bebida, incluso música, servicio etc…
LOS ANFITRIONES
Jacqueline es francesa, nacida en Málaga (España). Por su padre francés y su madre catalana tuvo la posibilidad de conocer y aprovecharse de las dos culturas, especialmente en es aspecto culinario. Desde pequeña guardaba recetas de cocina por lo que se ha convertido en una gran conocedora del tema.
Michael nació en Colonia (Alemania) pero a pasado la mayoría de su vida en el extranjero. Inglaterra, Italia y África han sido estaciones de su vida hasta llegar a Ibiza hace 8 años. Aquí rige desde el 2003 junto con Jacqueline la empresa de vinos Jacqueline´s Wine Depot.
TAPAS, FONDUES, PAELLAS:
CATERING